IL BOSCO

“È il 1700. Poco lontano da Perugia, dove la via Tiberina incontra l’Eugubina, sorge una locanda. Qui si cambiano i cavalli, ci si concede un pasto, un bicchiere di vino, ci si incontra, magari si fanno affari.

È il 2003 e quel luogo esiste ancora: apre a maggio e si chiama Osteria del Bosco. Non si cambiano più i cavalli ma il vino e il cibo sono certamente più buoni di un tempo.

È il 2019: stessa gestione, nuovi obiettivi. L’Osteria del Bosco diventa Bosco131. La cantina si amplia, la dispensa si fa più ricca, il locale si rinnova. La passione resta quella di sempre: amore per il cliente, cura per le cose. Materie prime di alta qualità si trasformano in piatti semplici e sinceri.

Dopo trecento anni a Bosco, crocevia tra Perugia, Gubbio e Assisi, ancora si incontrano persone, prodotti, sorrisi, calici di vino e convivialità.”